做法:先把芥藍下端的老葉去掉，再把頂部老葉剩下的小部分剪掉。用小刀從莖上剝下舊皮。
技術:燃燒
味道:鹹香可口
時間:
熱度:較低的熱度
成分:
芥藍350g、紅辣椒1、醬油3大勺、白糖1小勺、水1小勺、雞精1/4小勺、色拉油半勺、鹽半勺、生姜15g、植物油適量。
烹飪步驟:
1.先把芥藍下端的老葉去掉，再把頂端老葉剩下的小部分剪掉。用小刀從莖上剝下舊皮。
2.姜切絲，去籽紅辣椒切絲。
3.鍋中放半鍋水，加入調料色拉油1/2小勺，鹽1/2小勺。水開時加入羽衣甘藍，水再開時撈起。
4.將采摘的蔬菜立即用涼開水浸泡，冷卻後瀝幹水分。
5.鍋內熱1小勺油，放入姜絲和紅辣椒絲炒香。
6.取生抽3大勺，細糖1小勺，冷開水1小勺，雞精1/4小勺，倒入鍋中用小火煮至糖溶化。
7.將煮好的醬料倒在排列好的羽衣甘藍上，拿起姜絲等。，並放在泡好的枸杞上裝飾。