南瓜和豆粉可以做窩頭嗎？

南瓜可以用豆粉做窩。黃豆洗凈晾幹。磨坊將大豆磨碎以備後用。南瓜切塊，蒸熟，控水。玉米粉準備好，三種材料混合在壹起，面粉不加水攪拌。面團攪拌成功，加入2g泡打粉。捏好玉米粒，黃燦燦的玉米粒擺好，蒸籠上去，最後出來。

技巧

1，壹定要等南瓜幹到溫熱，手指伸進南瓜泥裏。如果是溫熱的，以不燒為宜。如果溫度太高，酵母就會死亡。冷了就又不行了。

2.蒸架上刷壹層油，防止粘連。

3、冷水入鍋蒸熟，面做好。

4、蒸好後不要急著開蓋，要等到鍋內溫度和鍋外溫度差不多了，否則熱脹冷縮，蒸出來的玉米頭涼了就收縮。

5、量杯是量米的量杯，壹杯160。

窩窩頭是壹種以玉米粉和黃豆粉為主要原料的食品，是我國北方常見的食品。其纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特點，可防治便秘、腸炎、腸癌。窩窩頭含有多種蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸和碳水化合物，適用於老年人、心腦血管疾病患者、糖尿病和肥胖癥患者。