配料:胡蘿蔔、大蒜、蒜苗、玉米粉、玉米油、鹽、胡椒粉、雞精。
1.大蒜和蒜苗洗凈，大蒜切碎，蒜苗切成蔥花。
2.胡蘿蔔洗凈去皮。
3.切成絲放入小鍋中，加入適量玉米油。
4.用筷子把胡蘿蔔絲攪拌均勻，讓每根蘿蔔絲都充分出油。
5.加入玉米粉，用筷子攪拌均勻。
6.拌好的蘿蔔絲上蓋著玉米粉。
7.往鍋裏加水。水燒開後，將胡蘿蔔絲放在爐排上蒸5分鐘。
8.蒸好的蘿蔔絲用筷子抖掉。
9.另起鍋倒油，油溫六成熱時放入蒜末。
10，蒜切末，蒜煸炒，加少許鹽，花椒粉，雞精。
11.加入蒜苗翻炒兩次。
12.最後把蒸好的胡蘿蔔絲放進去，攪拌均勻。
胡蘿蔔介紹:
胡蘿蔔是傘形科野生胡蘿蔔的變種，壹年生或二年生草本植物。根粗壯，長方形，圓錐形，橙紅色或黃色。莖直立，高達90厘米，多分枝。長柄葉片，羽狀復葉，裂片線形或披針形，先端銳尖；葉柄基部膨大形成葉鞘。
復合傘形花序；花序梗多毛；總苞片多，葉狀，果期外輻向內彎曲；花通常是白色的，有時帶紅色；花瓣長度不等。這種水果呈圓錐形，邊緣有白色刺。它在四月開花。