壹碗香也叫“壹碗菜”、“湖南土菜”，別名“口口吃肉”是湖南農村的家常名菜。具體做法如下：
操作材料：五花肉、雞蛋、蔥、姜、蒜、青紅椒、生抽、耗油、鹽、食用油。
1.首先把所有食材洗幹凈，小蔥切成蔥花，姜蒜切末，青紅椒切圈備用。
2、把五花肉切片裝入盤中，加少許鹽，少許生抽，少許蠔油抓拌均勻腌制壹會兒備用。碗中打入3個雞蛋，雞蛋不需要攪散，這就是這道菜的稍微不同之處，學習的朋友要記住了。
3、起鍋加入少許食用油，油熱後把雞蛋倒進去煎，用鍋鏟稍微把雞蛋黃弄散壹點點，煎至定型後翻面，煎至成壹個大餅狀後盛出，把雞蛋放在菜板上，用刀切成菱形片裝盤備用。
4、另起鍋熱油，油熱後把蔥姜蒜下鍋爆香，然後把青紅椒圈倒入鍋中翻炒，少放壹點鹽翻炒均勻，然後放入豬肉翻炒壹會兒，倒入少許料酒去腥，再放入雞蛋翻炒幾下，放入少許生抽，蠔油大火翻炒至入味即可出鍋。
5、壹道湖南名菜“壹碗香”就做好了，這道菜看著簡單，只要妳記住的它的方法與步驟做出來就會特別香，特別好吃下飯。