如何搭配馬齒莧好吃，涼拌馬齒莧的做法

馬齒莧是路邊常見的野菜，但營養價值很高，含有豐富的蘋果酸、葡萄糖、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素E、維生素C等營養成分。經常吃壹些馬齒莧，有很好的清熱涼血解毒的功效。那麽馬齒莧怎麽搭配才好吃呢？馬齒莧沙拉的做法是怎樣的？

生活中馬齒莧最常見的吃法是涼拌。涼拌的做法很簡單，味道也比較新鮮，酸酸滑滑的。但在做之前，我要提醒妳，馬齒莧本身就有酸味，所以做涼拌的時候不需要加醋，而且馬齒莧的葉子非常容易脫落，洗的時候壹定要小心。

馬齒莧沙拉的做法如下:

準備材料:醬油10g；鹽1g；大蒜10g；白糖5克；小米辣20克；香油(適量)。

1.將馬齒莧的老莖去掉，洗凈，放入沸水鍋中焯透，撈出。

2.然後用清水多次沖洗粘液，切成盤。

3.將蒜瓣搗成蒜泥和小米丁。

4、用幹凈的碗，加入醬油、鹽、蒜、糖、小米等材料成汁。

5、把汁倒在馬齒莧上，倒上熱油，就可以吃了。我建議在冰箱裏放壹個多小時更美味。