2、煮熟:由於荸薺具有清熱瀉火、補充營養的作用，可以洗凈煮熟，如炒、燒、煮菜、裝罐、做果脯等，不僅營養豐富，而且藥用價值很高。
3.菱角雪梨湯:菱角和雪梨都是多汁潤肺的食物。將其煮成菱角湯，可治咳嗽，清肺熱。
4、荸薺粥:荸薺粥有清熱化痰、促進消化、生津止渴的功效。咳嗽、痰多、肺熱、陰虛口渴的人每天服用壹次，能起到很好的緩解癥狀的作用。
5、海蜇菱角湯:海蜇菱角湯能滋陰潤肺，清熱化痰。取荸薺100克，海蜇皮50克，洗凈，去皮切片，海蜇皮洗凈，壹起放入鍋中。
擴展數據:
註意事項:
菱角屬於寒性食材。因此，脾胃虛寒、血虛者應減少使用或不吃，以免加重身體問題。
同理，因為菱角性寒，所以對於經期女性也要少吃，避免月經不調的問題。
菱角含糖量高，所以血糖高的人和糖尿病患者不適合食用。菱角也不適合空腹吃。菱角不會起到充分的作用，反而會刺激腸胃。
百度百科-菱角
人民網-菱角老少皆宜細數菱角的不同吃法。