炒蔬菜
素炒茴香材料:茴香500g，植物油，鹽，精香精，蔥姜沫。做法:1。茴香洗凈，切成3厘米長的段。2.燒熱鍋放油，放入蔥姜沫，出香時放入茴香，翻炒。3-5分鐘。加入鹽和味精，翻炒均勻，出鍋。
用調味汁調味冷食
可以加入冷芝麻油、黃油、白芝麻鹽、味精、少量醬油、麻辣燙和胡椒粉。
春卷
材料:小麥粉300克茴香50克香菇(鮮)200克竹筍200克
調料:色拉油250g鹽3g味精3g料酒3g澱粉(豌豆)50g白糖10g醋5g小麥粉10g各。
茴香春卷的做法；
1.茴香去雜質，用老梗洗凈，切成3厘米長的段，放在盤子裏；
2.在幹凈的鍋中加熱少許油，放入香菇絲，稍微翻炒竹筍絲；
3.料酒，加糖、精鹽、鮮湯500克燒開，加味精，用濕澱粉勾芡，倒入茴香拌勻；
4.加少量水調成面糊，攤開皮，放入餡料，壹個個搟成長方形，用面糊封口；
5.將鍋放在大火上，放植物油至七成熱，將包好的春卷壹個個放入鍋中炸至金黃色，撈出瀝幹油即可食用。