2.原汁和濃縮汁的描述:
原果汁也叫100%果汁，是由新鮮水果榨汁而成，不加水，不加糖。它被壓榨後在餐館和飲料店出售。瓶裝原果汁通常是將原果汁冷凍後重新包裝或在濃縮果汁中加水還原成100%的果汁。100%果汁壹般含鮮果品種較多，不能是山楂、大棗等。這種飲料口感不甜，具有天然水果的香氣和口感，同時最大限度地保留了鮮果中的各種營養成分，屬於高檔果汁飲料。
濃縮果汁是在原果汁的基礎上去除原水分，比如原果汁濃縮四倍，喝的時候多加四倍的水，就是100%。這種飲料不能是芒果、杏、桃、山楂、酸棗等。，因為100%是漿狀的，然後是餅狀的。
水果原漿是將水果的可食部分打漿，保留果肉而成，如芒果漿、香蕉漿、杏漿等，通常用作飲料的加工原料。
果汁、果肉果汁對於芒果、山楂等不能制成100%原汁的水果，為了最大程度地體現其飲料特性，壹般將原汁濃度調整到40%左右，同時添加壹定量的香精和糖。
山楂和大棗不能做成100%的果汁。
芒果、杏、桃、山楂、大棗都不能做成濃縮汁。