把泡發了24小時的鮑魚拿出，用剪刀剪去鮑魚蒂和鮑魚腸，再用軟毛牙刷或刷子將鮑魚枕邊及鮑身清洗幹凈，尤其是鮑魚表層的黑色粘膜壹定要消除幹凈。清洗過程不要太用勁，不然容易毀壞鮑魚的品相。
清洗完成後將鮑魚放在幹凈的鍋中，加入純凈水，用大火燒開後調成中火慢慢煮30分鐘左右，到鮑魚變軟即可。
再次清洗鮑魚，輕輕地刷洗鮑魚四周，完全去沙，不然會影響到鮑魚的口味與質量。把清洗好的鮑魚取出以後放倒在幹凈的保鮮盒中，再加入適量純凈水，然後把保鮮盒密封後直接放入冰箱的冷藏室，繼續泡發。泡發過程中仍需經常換水，48小時後鮑魚泡發完成，按自己需要直接烹調食用就可以了。
營養價值
1.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。
2.鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白。
3.鮑魚肉中能提取壹種被稱作鮑靈素的生物活性物質，有保護機體免疫系統的作用。