吃綠豆不能喝中藥。《本草綱目》中說:“綠豆味甘，性寒，無毒，能治草、牛、馬、石諸毒。”民間熬制的綠豆湯也常被作為藥物中毒的急救措施之壹。所以綠豆和中藥不能同吃的說法就流傳下來了。
此外，綠豆不宜煮過頭，以免破壞有機酸和維生素，降低清熱解毒的功效。但未煮熟的綠豆氣味較重，食用後容易惡心嘔吐。
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吃綠豆湯的註意事項:
煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分有效成分都在綠豆皮裏。綠豆皮中的黃酮類物質與金屬離子作用後，可能形成深色的絡合物，使綠豆湯顏色變黑，食用後會引起腸胃不適，消化不良。所以砂鍋煮綠豆湯最理想。
綠豆湯雖然好吃，但也不能喝太多。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆是不易消化的食物，過量飲用容易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯，容易導致腹脹、痛經等問題。
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