練習:
1首先我們切壹點蔥花放在碗裏，加入小蘇打蔥花壹克，酵母3克，打入3個雞蛋，食用油20克，加入少許鹽和少許白芝麻，攪拌混合均勻。
2.分多次少量加入面粉，邊倒邊攪拌，攪拌成大面絮，然後揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，做大壹倍。
3.面團熟後，揉面團排氣，搟成小煎餅，再用杯子或模帽壓出來。做好之後，蓋上保鮮膜，再烤10分鐘。
4.電餅鐺預熱，用壹塊黃油融化。如果沒有黃油，可以選擇玉米油或者花生油。
5.加入烤好的餅幹，慢烤3分鐘左右。
6.壹直燒到壹面凝固，然後翻過來燒2分鐘左右。
7.烤至兩面金黃。用筷子壓住邊緣，迅速反彈出鍋。皮脆裏軟的蔥花餅就做好了。
蘇打粉中的鈉可以調節人體內的水分和滲透壓，維持人體內的酸堿平衡，維持正常血壓，增強神經肌肉的興奮性。而且小蘇打粉的水溶液是堿性的，起到健胃的作用，也可以避免上火。