2.將面條放入蒸鍋，隔水蒸。蒸鍋蒸的時候，10~15分鐘上桌，待用。
3、五花肉切片，不要特別薄，不然蒸出來的肉片就找不到了；青椒切丁，姜切片或切絲。
4.將肉片放入容器中，加入適量的鹽和醬油拌勻。炒鍋加油，燒熱，放入姜絲，炒肉。
5、然後加入豆角，翻炒壹會兒，再加入適量的醬油、水和鹽，蓋上鍋蓋燉幾分鐘。註意:醬油、鹽、水要多，蔬菜湯要鹹壹點，醬色濃壹點(因為面條沒有加鹽，所以要用蔬菜湯給面條調味上色)。
6.將前面蒸好的面條放入炒鍋，用筷子和鍋鏟與炒好的菜拌勻。最好攪拌均勻，基本上所有的面都染上壹層淡淡的醬色，湯汁基本上被面吸收，不會留下太多殘渣。所以做菜時很難掌握好醬油、鹽、水的用量。
7.將籠布鋪在蒸籠的箅子上(也可以用大白菜葉將籠布均勻鋪好)，將拌好的面條鋪在箅子上，蓋緊蓋子(必要時可在蓋子上加重物)，放入水中蒸，蒸20-30分鐘後出鍋。