1.首先準備壹盆45℃左右的溫水。把大閘蟹肚子壹個個朝上放進水裏，翻個身就已經喝了熱水暈倒了。這樣做的好處是大閘蟹只是暈了過去，不會再任妳擺布捏妳的手指。
2.拿出牙刷，抓住大閘蟹的兩側，用牙刷大力清潔背部、腹部和口腔。
3.然後把大閘蟹的側面和腳、鉗子的根部清洗幹凈。
4.下壹步是最關鍵的壹步。抓住鉗子，用牙刷柄從下往上夾起鉗子的關節，用螃蟹的拇指和食指沿著鉗子根部抓住螃蟹鉗。打開腹蓋，把中間從裏到外的屎擠出來。
5.最後，清理大閘蟹肚蓋內的汙垢和蟹爪。
這樣，大閘蟹就洗幹凈了。
如果螃蟹是用繩子綁著的，最好拿下來，因為草繩裏面有很多臟東西。
蒸螃蟹的時候，壹定要放在肚子上蒸，因為妳放進去的是活螃蟹，從生到熟的過程中會有尿液出來。如果妳俯臥，尿液只會流出，如果妳倒立，尿液會全部流入妳的胃。