材料:冬瓜、瘦肉、彩椒絲。
輔料:姜、蒜、小蔥、泡椒、雞蛋。
調料:澱粉、鹽、醬油、黑胡椒、香油、蠔油、番茄醬。
練習:
1，準備原料。
2、冬瓜圈切成薄片，但不要切開。
3.冬瓜裹上鹽，腌制10分鐘。
4.姜、蒜、蔥部分切塊，蔥葉切細，泡椒切小塊。
5、瘦肉入尾。
6.肉末中加入雞蛋、澱粉、鹽、醬油、蔥姜蒜、少許黑胡椒和香油。
7.打圈攪拌均勻。
8.把瓜放在盤子裏，然後把肉末放在上面，把肉末抹平，做成壹個大圓球。
9.在蒸鍋裏蒸。
10.把蒸好的盤子裏的湯倒進鍋裏，再煮壹次。加入適量生抽、蠔油、番茄醬、幾滴香油，倒入少許水澱粉，翻勻，做成湯。
11.將彩椒切絲，用鹽抓壹下，倒入湯汁，撒上蔥花和彩椒絲，這道菜就做好了。
營養價值:
冬瓜包括瓤、瓤和籽，富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質元素。其中鉀的含量明顯高於鈉的含量，是典型的高鉀低鈉蔬菜，對需要吃低鈉食物的腎病、高血壓、水腫患者大有裨益。其中元素硒還具有抗癌等多種功能。它含有除色氨酸以外的8種必需氨基酸。