吃海鮮很有講究，因為很多海鮮都含有有害物質，就像牡蠣壹樣。牡蠣雖然好吃，但必須經過嚴格的步驟。就拿清洗牡蠣來說，很多人都不知道該怎麽做。
牡蠣可以用蘇打水浸泡清洗。清洗牡蠣時，需要戴上橡膠手套，避免切開牡蠣的表皮引起感染和炎癥。清洗時，先將生蠔浸泡在熱水中，加入小蘇打粉靜置壹會兒，這樣不僅可以清洗生蠔，還可以去除腥味。
牡蠣可以用鹽水泡洗，也就是用鹽水泡，滴加少量檸檬汁，可以幫助牡蠣吐沙，去除牡蠣的腥味。浸泡壹小時後，可以用清水洗凈。
植物油可以滴入洗凈的牡蠣中。新鮮牡蠣通常混合有破碎的牡蠣殼和其他淤泥雜質。只要在其中加入適量的植物油，就可以輔助後續的清洗，幫助清洗牡蠣。