炸魷魚有十幾種醬料和鋪料，最主要的有以下幾種:
椒鹽檸檬:
蜂蜜芥末:
孜然:
海藻:
甘梅:
椒鹽芥末；
泰豐醬燒；
古蒜味；
川味辣；
川味辣；
庫裏；
每壹種都在引入臺灣省流行口味的基礎上，做了壹些符合大陸人口味的系列改進。傳統與時尚的碰撞，不分年齡、地域，老少皆宜；魷魚呈金黃色，形似火炬，極具視覺沖擊力；吃完後齒間滿是香味，香味四溢。
3轟炸魷魚練習
這裏的炸魷魚的做法主要是指炸魷魚的做法。在制作過程中，每壹道工序都嚴格按照臺灣省工匠的要求進行，主要表現為:
酸洗；
刷漿；
裹粉；
油炸；
撒粉/刷醬。
每壹個細節，力求完美，層層把關。炸魷魚前的三道工序，不僅徹底去除了不能食用的粘液，還刷漿裹粉，更是雙重保護層，既隔離了魷魚儲存過程中外界灰塵的入侵，又有效隔離了油脂與魷魚本身的直接接觸，有效破解了油炸食品致癌的說法。