豬肉500克(必須是瘦肉)
3八角茴香(將八角茴香打碎成塊)
幹辣椒30個(幹辣椒切條)
鹽、雞精、味精、胡椒面壹勺(先少加無味)
姜蔥10切片，5段。
準備壹瓶生抽和壹瓶老抽。
抓壹把胡椒(如果妳喜歡大麻，可以多拿壹些)
山奈3號
生芝麻和熟芝麻也可以。抓很多(不喜歡可以少放)。)
2大勺辣面(喜歡辣的可以多放點)
香辣豬肉幹的做法
我做的時候忘記拍照了。
1.將500g瘦豬肉切成均勻的肉絲，加入壹勺生抽和壹勺老抽。加入壹勺雞精和味精。少許鹽，拌勻，腌制30分鐘。
2.將1.5 ~ 2斤植物油倒入鍋中，開大火。油燒開後關小火，放入5片姜和5片大蔥，炒大蔥時關火。把鍋裏的蔥姜收拾幹凈，不行。
將腌制好的肉絲多次放入油鍋中，中火煎熟，撈出放在壹邊晾幹油滴。
3.將炒豬肉的油倒入鍋中，將姜、八角、山奈、花椒5塊放入鍋中中火炒香。
把炒好的豬肉放油鍋裏壹起炒。翻炒均勻，加入雞精、味精、鹽和2勺辣椒面，繼續翻炒，加入幹辣椒絲，大火翻炒半分鐘均勻，加入生芝麻。(如果是熟芝麻，等鍋熟了再加入)攪拌均勻，小火加入胡椒面，關火均勻。