輔料:大白菜70g，酸白菜5g。
調料:蔥白5g步驟1:做湯頭。
材料
1.香油45g
2.蔥(切)10g，姜5g，蒜10g，辣椒5g；
3.冰糖240克；
4.120g番茄醬，120g五香豆瓣醬，240g豆瓣辣醬；
5.胡蘿蔔塊100g，白蘿蔔塊100g。
鹵素袋
茴香22g，肉桂18g，八角18g。
調味品
醬油30g，醬糊30g，雞粉10g，白胡椒粉5g，鹽5g，米酒30g，糖45g。
工作方法
1.將材料2用香油翻炒，然後加入冰糖翻炒至融化。
2.然後依次加入材料4，翻炒出香味。
3.湯鍋加水至八分滿，放入胡、白蘿蔔塊、鹵包子，小火燉約1小時即可入味。
4.最後加入調料拌勻。
第二步:
1.牛腩切塊，用開水焯壹下，然後洗凈備用。
2.將燜好的湯底和牛腩壹起放入快鍋，燉40分鐘左右。
3.將面條煮熟，放入碗中，加入步驟1燉好的湯頭和食材，再加入焯水的大白菜、蔥花和酸菜。
小派-食物相克:
酸白菜:酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。