這是壹道特別的甜品，它的制作方法也很特別。曾經我在家無事可做的時候，琢磨著學做菜，看到這個甜品的制作方法簡單易上手，而且味道也很不錯，自己有嘗試過，真的很不錯。
首先，準備壹大塊生姜，最好去皮，再用搗蒜的容器把生姜搗成泥，充分成泥以後找壹塊紗布，將生姜汁過濾出來。接下來，把純牛奶倒進鍋裏加熱，讓牛奶冒泡就好，不用等它煮開，同時給牛奶加入白砂糖，稍微攪拌使糖融化。這個時候，是奇跡開始發生的時候了，端起鍋把牛奶迅速的倒入裝有姜汁的碗，最好就是以沖撞的速度讓它飛快與姜汁融合。最後，蓋上蓋子，靜置壹會兒。
在煮牛奶的時候，要特別註意的是牛奶壹定不要煮開，八十度左右就可以了，姜汁適當的濃壹些，在稍作靜置以後打開蓋子，將碗傾斜，呈固體狀不流出就算成功了。
我只嘗試過兩次，第壹次沒有成功，直接做成了姜汁味的牛奶，第二次吸取經驗小心翼翼地做成了固體的姜撞奶。在上面還可以加幾顆枸杞點綴，重要的是，勺子可以平穩的放在上面，說明了這樣的方法確實沒問題。