材料:壹塊牛排，壹些西蘭花，壹些蘑菇，半個洋蔥，和壹些玉米粒。
黑胡椒汁材料:黑胡椒1勺，黃油10g，生抽半勺，老抽壹勺，耗油壹勺，番茄汁適量，紅酒適量，糖適量，湯或開水半碗，澱粉。
1，壹塊牛排，用黑胡椒粉、料酒、鹽等調料腌制30分鐘。西蘭花和蘑菇洗凈備用。
2.在煎鍋裏放10g黃油，開始煎牛排。
3、根據自己的愛好，看熟的程度，翻面繼續炒。煎的時候註意，不要用力壓牛排，避免把牛排裏的水擠出來，這樣牛肉就不會嫩了。
4.牛排煎好後，用剩下的油炒壹些蘑菇片和洋蔥圈，撒壹些鹽花和花椒粉。
5、嗯，可以開始炒黑胡椒汁了！另起鍋加油，可以是黃油，也可以是橄欖油，不要用氣味很濃的菜籽油。油熱後，提前放入蔥花和香菇，炒香；
6、放黑胡椒、鹽、生抽、老抽、耗油、番茄汁、少許紅酒、湯或開水，出鍋前勾芡適量，邊倒邊攪拌，勾芡為汁濃。
7.在做以上事情的同時，可以再加壹鍋水，加入少量鹽和幾滴油，燒開，加入西蘭花和玉米，煮熟。放油是為了保持西蘭花的綠色。
8.剛煎好的黑胡椒汁做好之後，趁熱澆在牛排上。