壹種將豆腐幹和紫甘藍混合的方法

豆腐幹是豆制品的壹種，口感軟嫩可口，營養豐富。紫甘藍口感酥脆，香氣特殊，消食開胃。豆腐幹用水焯水後，配以紫甘藍和輔料做成涼菜，爽口滑嫩，色香味俱全，風味獨特。下面介紹壹下豆幹和紫甘藍的搭配。

工具/材料:豆腐幹1塊(150g)，紫甘藍100g，香菜適量。

蔥、蒜、幹辣椒、糖、醋、鹽、味精、香油、油。

01豆腐幹用水沖洗幹凈，控制水分，切絲。

紫甘藍用清水洗凈，控幹水分，切絲。

香菜清理幹凈，控幹水分，切成小塊。將幹紅辣椒用清水洗凈，控幹水分，切成小塊。

把洋蔥切成絲。大蒜去皮，用清水洗凈，控幹水分，切成粉。

將豆腐幹用開水焯壹下，放入鍋中30秒，撈出，控制水分。

將豆腐幹、紫甘藍碎、蒜末放入碗中，加入壹勺糖、壹勺醋、少許鹽、味精、香油，拌勻。

將蔥花和紅幹辣椒放入豆腐幹和紫甘藍的混合碗中。

鍋裏燒熱油，油七八成熱時關火，把熱油倒在碗裏的蔥絲和幹辣椒上。

09加入香菜，攪拌均勻。