在老南京人眼裏，想吃真正的鹽水鴨，就得去水西門。為什麽？由於水西門靠近黃金水道秦淮河，賣鴨做鴨的生意自古以來就很紅火，是名副其實的“鴨窩”。
如果這裏的鴨子都不正宗，還能去哪裏？前幾天找到了著名的真水西門，賣三代鴨的“陳嘉鴨店”，看看是不是正宗的。據老板說，我爺爺們賣的是筐鴨，西蒙周傑倫和郎朗都吃過水煮鴨。
“從我爺爺開始，我們陳家就在水西門做鴨子，打架是貨真價實的。我們的鴨子比那些打‘擦邊球’的鹵菜店好。”陳姐說她是土生土長的水西門人。
我從小就住在秦淮河邊。水西門和鴨子的起源，她最有發言權。“水西門鴨之所以出名，其實和交通有關。
過去，貨物主要通過水路運輸。水西門靠近秦淮河，沿江趕著南來北往賣鴨子的人，趕著成群的鴨子來這裏賣。從水西門到上新河壹路上都有鴨店和碼頭，鴨子相關的生意很發達。"