金牌豬排咖喱飯
準備材料:豬排、胡蘿蔔、洋蔥、土豆、咖喱、料酒、油、鹽、白胡椒。
練習:
1.用牛排錘敲幾下豬排，讓肉更軟；
2.豬排加入料酒、鹽、白胡椒粉、蛋清，用手攪拌均勻，再加入適量油腌制2小時；
3.胡蘿蔔、土豆洗凈切丁，洋蔥切丁；
4.鍋中倒入油，將第三步準備好的食材翻炒，加入開水燒開；
5、將咖喱放入鍋中，轉中火，繼續燉，壹邊用鍋鏟攪拌，直到變成濃湯；
6.將腌制好的豬排裹上壹層蛋液，再裹上炸豬排的粉；
7.將6中的‘豬’放入油鍋中炸4分鐘左右。待豬排熟透，取出控油；
8.把豬排切成1.5cm寬的段，把米飯和豬排放在盤子裏，澆上香噴噴的咖喱和香噴噴的豬排飯。
黑胡椒豬排
準備材料:豬排、黑胡椒醬、黑胡椒、油、鹽。
練習:
1.豬排洗凈，切成大小合適的塊；
2.在豬排上撒上黑胡椒醬和胡椒粉；
3.將豬排攪拌均勻，放入冰箱腌制。
4.鍋裏刷壹層薄薄的油，放入豬排，中火慢煎至豬排熟透。