鍋貼用什麽鍋？

鍋貼是壹種常見的小吃，很多人都喜歡吃。做鍋貼的時候只需要用家裏普通的炒菜鍋就可以了。家裏普通的炒菜鍋壹般都屬於鐵鍋。做鍋貼的時候要註意避免粘鍋。鍋貼的制作方法有很多，比如準備壹點牛肉、面粉等食材。

罐糊法

材料

牛肉150dq，洋蔥1/4，面粉1碗，水半碗，鹽少許，胡椒粉，醬油，料酒，香油，水幾勺。往面粉裏加壹點鹽和水，做成光滑的面團。醒來30分鐘。2.牛肉剁碎，加鹽、胡椒粉、醬油、料酒、香油，拌勻腌制10分鐘。

3.將洋蔥切成小塊。4.油燒熱後，放入胡椒粉和少許洋蔥粉，炒香，然後將剩下的洋蔥粉倒入同樣的炒菜中，加入壹些鹽，炒至洋蔥變軟，然後關火。5.將醒好的面團分成幾小塊，在每個放盤上搟成圓形面團，中間放入炸好的餡料。6.鍋裏的油燒熱後，把鍋貼壹張壹張地放進鍋裏，小火慢煎。當鍋貼底部的皮開始有點發黃的時候，鍋的周圍就沒有大勺的水可以溜了。然後蓋上鍋蓋燉到水差不多幹了，再溜點水，這樣重復兩三次。最後晾幹水分，將鍋貼三面煎黃，即可出鍋。