將黑松茸放置於流水下，邊沖洗邊用海綿或棉布輕輕擦拭，以免松茸吸入過多的水分影響口感。如果還覺得不幹凈，建議用牙刷或者毛刷再刷幾次。就可以清洗的很幹凈了。
新鮮松茸應該是看上去顏色呈淺咖色，，聞上去有股淡淡的松針香氣和泥土清香，摸上去偏硬，表面無黏膩感，切下去表面呈白色，就是可食用的。
黑松茸的功效與作用是提高身體免疫力，因為黑松茸中的松茸菌富含身體所需的營養素和能量，這些成分可激活t體細胞，比較適合身體虛弱、產後女性進食。黑松茸中的抗氧化劑含量非常高，所以經常吃可以起到延緩衰老的作用，松茸菌還能讓肌膚變得更光滑、白嫩。比較常見的食用方法是清炒。