通常，如果妳想去掉核桃仁的皮，得到裏面的白色果肉，最好的方法是將核桃仁浸泡在沸水中。浸泡時可以放開食用鹽，浸泡時間應在1-2小時之間。泡好後，在家裏用牙簽取出，揭開其表面的薄皮，然後用手輕輕撕開即可取出。
2.高溫蒸煮
核桃仁壹般去。通常可以直接放入蒸籠中，高溫蒸熟，煮開後再蒸十分鐘，然後取出直接放入冷水中。壹分鐘後，核桃仁表面的表皮會在熱脹冷縮的作用下收縮。這個時候，妳可以用手輕輕壹擰，就可以去除表皮。
3.微波處理
現在，許多人都有微波爐，這是非常方便的家用電器。平時剝核桃的時候，也可以用這個家用電器。可以放在專用烤盤裏，用微波爐加熱三分鐘，取出後翻過來，再加熱三分鐘。這時候核桃仁就可以煮熟了，取出後等溫度合適了，輕輕壹擰就可以把它的皮去掉。
4、風幹處理
通常，人們去掉核桃殼後，不要急著吃廚房裏的核桃仁。可以放在通風的環境中晾幹幾天。這時候核桃仁的果肉會脫水收縮，和表皮壹起變松。這時候用牙簽將表皮脫落。