反式脂肪酸有壹系列“別名”，如氫化植物油、氫化油、人造奶油、人造脂肪、起酥油、植脂末、奶精等。如果進口食品配方中有“起酥油”字樣，也是反式脂肪酸的象征。
我國衛生主管部門於2011發布了編號為GB 28050-20112的國家標準《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》，其中“4項強制性標簽內容”第4.4條規定“食品配料中含有或含有。
擴展數據
天然反式脂肪酸主要來源於反芻動物的脂肪組織，如牛、羊及相關乳制品，但不壹定要避免食用牛、羊產品和飲用牛、羊奶。因為天然反式脂肪含量很低，在普通飲食條件下不會對人體健康造成危害。
盡量減少使用烘烤和油炸食品，如油餅、炸雞、薯片、奶油蛋糕、蛋黃派、泡芙、餅幹、酥餅、方便面、巧克力、沙拉醬、炸牛奶、南瓜派、咖啡伴侶、冰淇淋等可能含有高反式脂肪酸的食物。
人民健康網-為什麽要對反式脂肪說“不”
百度百科-反式脂肪酸