每只100g蟹的營養信息:熱量(卡路裏)102.39；碳水化合物(g)2.60；脂肪(克)2.89；蛋白質(g)16.43；纖維素0.03克。
擴展數據:
吃螃蟹的註意事項:
1，蒸熟徹底，不吃生螃蟹。河(湖)蟹以動物屍體或腐殖質為食，因此蟹的體表、鰓和胃腸道布滿各種細菌和汙泥。有些人不生病，是因為沒有把螃蟹洗幹凈，或者是因為生吃了醉蟹或腌蟹，吃了螃蟹裏的病菌或寄生蟲。蒸熟了再吃，就不會有這個問題了。？
2、吃“鮮蟹”，死蟹不宜食用。中華絨螯蟹死亡後，僵直期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖，擴散到蟹肉中，引起嘔吐、腹痛、腹瀉。鮮蟹殼青黑色，有光澤，肚臍飽滿，腹部白潔。但瀕死蟹的殼是黃色的，蟹腳是軟的，很難轉對。？
3、現蒸現吃，不要儲存。如果吃不完，剩下的壹定要放在幹凈陰涼通風處。吃的時候壹定要回鍋，徹底煮熟。
參考資料:
健康筆記:螃蟹的營養價值如何？吃螃蟹的三個註意事項-人民網