有幾種方法可以解決紅豆難煮的問題。
壹、冷凍法:首先將紅豆洗凈放入保鮮盒中，然後放入冰箱的冷凍室冷凍五個小時以上。這樣可以在幹燥寒冷的環境下把紅豆的水分逼出來。只要水出來，紅豆就好煮。
二、炒法:首先將洗凈的紅豆放入鍋中炒熟。我們看到鍋裏的紅豆，冒煙的程度就沒那麽多了。這個時候可以往鍋裏倒壹點水。記住只能有很淺的壹層，不能更多。繼續加熱翻炒，直到水完全沒了。小心不要炒紅豆。炒好的紅豆可以適當存放，想煮紅豆湯的時候可以直接拿出來用。處理過的紅豆煮熟後更容易腐爛。
浸泡方法:提前壹天用冷水或熱水浸泡紅豆8小時以上。當我們用它做飯時，它會腐爛。
四、用高壓鍋:大家都知道高壓鍋做飯比普通鍋快。所以煮紅豆的時候可以用高壓鍋。為了節省煮豆的時間，可以提前泡20分鐘以上。這樣煮出來的紅豆不僅熟得快，還容易腐爛，口感更好。
5.堿法:先將紅豆用清水浸泡壹天，然後在我們煮豆子的時候放壹點堿。但是普通家庭做紅豆粥的時候不建議用這種方法，因為堿會破壞紅豆中的營養成分。