練習步驟:
配料:口蘑、醬油
1.準備壹盆清水，水中加壹勺鹽，攪拌融化，然後放入口蘑中浸泡5分鐘。這壹步的目的是去除口蘑中的雜質和細菌，減少口蘑中所含的化學成分。
2.五分鐘後將口蘑洗凈，切成較厚的片備用。然後準備壹碗果汁:在碗中加入壹勺鹽、壹勺糖、適量胡椒粉、醬油、蠔油、壹勺澱粉和少許水，攪拌均勻，將調料融化備用。
3.鍋中加水，煮沸，然後將口蘑放入水中。水中口蘑的目的是去除草酸和異味，使口蘑味道更好。水再次燒開時，取出口蘑放入冷水中煮沸，然後將水擠出備用。
4.往鍋裏加油。油溫五成熱時，放入蒜片，放入口蘑，用鏟子將口蘑攤平，鋪在鍋底炸熟。待口蘑微黃焦糊時，倒入調好的汁，再滴兩滴醬油調色，大火翻炒至汁完全吸收，關火，裝盤。美味的醬口蘑就做好了。
個人經驗:口蘑非常好吃，所以炒的時候不要加味精，因為味精中含有的谷氨酸會降低口蘑的美味。
口蘑蘑菇吃起來和肉壹樣好吃，越嚼越香。如果妳喜歡吃口蘑，不妨試試。