2、肉中含有大量的組胺，如果保存不當容易產生組胺類物質，食用後會引起過敏性食物中毒。
3、鯖魚，由於其身體特征，與西班牙鯖魚(西班牙鯖魚)十分相似，當地漁民也俗稱其為鰱魚。這種鯖魚的嘴裂得很大，眼睛很大，背部呈青綠色，腹部呈銀白色，背部和背部有深色的昆蟲狀斑紋。
鯖魚的洄遊性很強，屬於暖性中上層魚類。
4.鯖魚身體是深藍色的，鯖魚身體有點綠色。
5.鮁魚體側長扁平，體色銀白色，背部有深色條紋或青黑色斑點，嘴大，口鼻尖，牙齒鋒利，遊動速度快，性情兇猛。壹般長260-520 mm，最大的可達1米以上，重20公斤以上。分布於北太平洋西部，產於我國東黃海和渤海。鮁魚，壹種暖性中上層魚類，以小型中上層魚類為食，夏秋季成群洄遊至近海，部分進入渤海產卵。秋季常在沿海島礁附近成群覓食，是北方海域的經濟魚類之壹。