家常菜手撕白菜的食材:白菜1棵，蒜片適量，紅辣椒5個，辣椒10，陳醋1湯匙，醬油半湯匙，鹽少許，雞精適量。
如何在家手撕白菜；
1，辣椒切成半寸左右的小塊，大蒜切成片或小瓣。
2.將白菜切成塊，洗凈晾幹。
3、燒熱油鍋，爆香蒜和花椒。
4.等蒜香了，再炒辣椒，倒入白菜。
5.白菜炒至碎後，倒入老陳醋調味。最後加入鹽和玉米澱粉水，翻炒十幾秒，然後關火。
食用價值:
1.卷心菜含水量高(約90%)，熱量低。然而，大多數卷心菜絲沙拉中的熱量比簡單的卷心菜高5倍。因為沙拉中往往含有油性調味料，所以想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調味料制作沙拉。
2.白菜的營養價值和大白菜差不多，維生素C的含量高壹倍左右。另外，白菜富含葉酸，這是白菜類蔬菜的壹個優勢。卷心菜含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總維生素含量是番茄的3倍多。