海參作為海產品，營養豐富，含有角蛋白，能促進紅骨髓造血。經常食用可以有效改善貧血癥狀，對女性起到很好的補血作用。海參還含有天然活性鈣，補鈣效果是其他食物無法比擬的。吃海參可以對腎功能起到非常好的調節作用。不僅如此，吃海參對緩解癥狀和治療都有很好的效果。
海參中含有壹種海參多糖，可能對人體免疫力有益。經常食用海參可以為人體提供足夠的營養，增強人體免疫力，防止人體衰老。海參含有預防和治療腫瘤的重要元素。海參能提高細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移。
2、缺點
吃海參營養豐富，但是吃多了會有副作用，有些壞處。海參含有豐富的蛋白質和微量元素，不適合兒童食用。如果食用，可能會引起兒童消化不良等癥狀。因為孩子身體發育還沒有定型，所以吃海參要慎重。
海參是壹種涼性食物，不適合寒性體質的人食用。海參確實是壹種很厲害的保健品，但是如果盲目過量服用，也會造成身體得不到補充的問題，越補越不好。比如腎功能不好、脾胃虛弱的人不適合吃海參，身體處於炎癥狀態的也不適合吃海參。