2.把蛋白打勻，加入剩下的糖(分三次加入)，每次壹定要均勻分布。當泡沫呈中性時，即使把鍋倒過來，蛋清也不會脫落。
3.將(2)份1/4加入(1)中，用打蛋器攪拌均勻。
4.將(3)倒入剩余的蛋白中，用橡膠刮刀攪拌，直到看不到白線(蛋白)。
5.將過篩後的低筋面粉和玉米粉分兩次加入(4)中，用橡膠刮刀攪拌至看不見粉末。
6.將面糊倒入烤好油紙的模具中，放在桌上輕輕煮幾下，去除氣泡。175度烤40分鐘。烤的時候，如果烤箱的火在上面，就把烤盤放在烤箱的中間，或者中下部。
7.對於烤好的蛋糕，將竹簽刺入蛋糕的中心。如果上面沒有材料，烘焙就完成了。
8.把蛋糕放在架子上冷卻。
9.蛋糕冷卻後，切掉蛋糕的頂部和底部，然後切成3塊。
10.將獼猴桃去皮切片，然後放在紙巾上。
11.鮮奶油加糖打勻，然後加入洋酒拌勻。
12.用壹片蛋糕做底層，刷上酒精糖漿，再塗上薄薄的壹層淡奶油，放在猴桃上。
13.然後抹上壹層淡奶油，重復步驟(13 &；14)。最後整體在蛋糕上抹上奶油，然後就可以自己動手裝飾蛋糕了。