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大蒜幹酪的包裝方法

大蒜奶酪包來了。真的很好吃。蒜味黃油配奶酪和松軟的面包,怎麽能不愛呢?烤的時候滿屋飄香蒜味十足,關鍵方法很簡單。

部分面團材料:鮮酵母5g,溫水7.5g,高筋面粉250g,糖25g,鹽2.5g,蜂蜜7.5g,蛋液37.5g,牛奶117g,黃油25g;

1,將除黃油外的材料放入廚師機中,低速攪拌均勻,然後高速打印厚膜;

2、加入軟化的黃油,低速攪拌均勻,高速成膜;

3.面團揉好後發酵至兩倍大小;

4.取出後壓排氣,平均分成5份,揉至1.5倍大,進行二次發酵;

5.烤箱預熱180度20分鐘。

芝士醬:軟化奶油芝士100g,奶油80g,糖25g;

1,將奶油芝士軟化,加入糖至順滑;

2.將奶油打至粘稠,然後加入奶油芝士中,攪拌均勻;

3、裝入紙袋備用。

黃油蒜蓉醬:黃油42g,糖12g,鹽1g,淡奶油20g,大蒜8g,香菜2g,沙拉醬12g。

將黃油融化,加入上述所有材料,攪拌均勻。

將烤好的面包切三刀,擠成芝士醬,抹上黃油蒜蓉醬,烤箱預熱160度15分鐘。