茄子
400克
青椒
1
切碎的洋蔥
適量的
蒜末
適量的
辣椒
1
佐料
油
適量的
鹽
適量的
淡醬油
適量的
老抽
適量的
醋
適量的
糖
適量的
麻油
適量的
雞肉粉
適量的
玉米澱粉
適量的
步驟
1.所需材料:茄子？青紅椒？洋蔥和大蒜
2.調料:生抽、老抽、老抽、醋、糖、香油、生雞粉
3.茄子去皮，切塊，用鹽腌制，瀝幹水分。
4.青紅椒洗凈，去蒂，去筋，切塊。
5.將洋蔥切碎以備後用
6.將大蒜切碎備用
7.將生抽、老抽、香油、雞粉、糖、醋、生粉、水調成汁。
8.燒熱油鍋，倒入腌制好的茄子塊，翻炒至熟，即可食用。
9.少量油，炒香蔥和壹部分大蒜。
10.倒入炸好的茄子塊和青紅椒塊翻炒壹分鐘。
11.最後倒入調好的汁，快速翻炒均勻，出鍋裝盤，撒上剩下的蒜。
技巧
喜歡吃辣的可以加點辣椒醬，更美味。