1、將蠶蟲（蛹）清洗幹凈。
2、在盆裏加適量清水，加些料酒焯燙15分鐘左右。
3、焯好的蠶蛹撈出晾涼。
4、把蠶蛹切開兩半，去掉黑心。
5、放在盆中，加少許鹽和料酒腌幾分鐘。
6、起鍋倒油，油溫八成熱時下入蠶蛹滑油片刻後撈出控油。
7、鍋裏留底油，下蔥姜蒜花椒大料幹紅椒煸香。
8、下入蠶蛹炒勻。倒入醬油，糖，鹽炒勻。
9、倒入香菜即可出鍋。
註意：
食材：
1、蠶蛹 200g
2、油 適量
3、鹽 適量
4、花椒大料 適量
5、幹紅椒 適量
6、香菜 適量
7、蔥姜蒜 適量
8、醬油 適量
9、糖 適量
蠶蟲（蛹）的蛋白質較高，壹次不要吃太多。蠶蟲（蛹）含蛋白質、脂肪、維生素A、B2、D和麥角甾醇等。
蛋白質水解產物有精氨酸、賴氨酸、組氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸。脂肪中含飽和脂肪酸（軟脂酸、硬脂酸）、不飽和脂肪酸（油酸、亞麻油酸）和甾醇等。
蠶蟲（蛹）油有降低血清膽甾醇和改善肝功能的作用。