2、煮湯:將猴頭菇洗凈控水，壹定要沖洗幹凈，再將切好的雞肉洗凈。燉鍋加水適量，放入洗凈的猴頭菇和雞肉，加入陳皮、生姜等調料。把水燒開，然後改用小火，繼續煮壹個小時，再加點鹽。
營養價值
猴頭菇含有不飽和脂肪酸，有益於血液循環，能降低血液膽固醇含量，具有提高免疫力的作用，能延緩衰老，抑制癌細胞內遺傳物質的合成，從而防治消化道癌癥及其他惡性腫瘤，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎等消化道疾病療效顯著。
食用功效
1，降低膽固醇:猴頭菇能調節血脂，有益血液循環，是心血管病人的理想食品。
2、增強免疫力:猴頭菇在增強人體免疫力方面尤為突出，可以提高抵抗力。
3、抗癌:猴頭菇能抑制癌細胞內遺傳物質的合成。
4、保養腸胃:對於食欲不振、惡心嘔吐的人，飲用本品可迅速止嘔，食欲可明顯改善。
5、抗衰老:猴頭菇對神經衰弱、失眠有特效。