從乾隆時期開始，僧侶們被允許吃雞蛋。乾隆年間，乾隆皇帝聽說彌陀寺方丈智慧超群，就想通過說雞蛋是肉還是素來考驗方丈的智慧和應變能力。沒想到，鴻明老方丈巧妙的把雞蛋說成活的素果，解決了乾隆皇帝的難題，也顯示了和尚的智慧，名不虛傳。
正因為如此，乾隆皇帝特準彌陀寺的僧人，可以吃雞蛋而不違規。從此以後，僧人周遊世界，消息從壹個地方傳到另壹個地方，世界各地的僧人都可以免費吃雞蛋當素食來強身健體。
佛教飲食註意事項:
1.素食主義:素食主義是漢傳佛教及其他佛教宗派和宗教的重要標誌之壹。和尚都是吃素的，家裏的居士壹般都有吃素的習慣。然而，它根據他們的信仰程度或他們自己的意圖而變化。壹般來說，最低標準是不吃“三不凈肉”。
2、不飲酒:酒精能麻醉神經，有可能打破殺生、偷盜、淫亂、嫉妒的四戒。所以應該絕對禁酒。吸煙和吸毒也被禁止。
3.去教堂:僧侶在寺廟裏過著集體生活，吃飯也要去教堂。他們不能只去齋堂吃飯，或者私下搞小竈。