100g鹹鴨蛋中鈉含量為2700 mg，相當於6.75g鹽。壹個鹹鴨蛋約60-70g，含鹽量4-5g。《中國居民膳食指南》(2016版)建議，成年人每日食鹽攝入量不超過6克，每天吃壹個鹹鴨蛋就接近推薦量的上限。所以最好控制鹹鴨蛋的量，每天最多1/4，其他菜要註意少放鹽。
對於患有高血壓等心腦血管疾病的人，鹽的攝入量應控制在5克以內，鹹鴨蛋盡量少吃。
鹹鴨蛋的飲食禁忌
孕婦、脾陽虛、寒濕泄瀉者不宜食用，高血壓、糖尿病、心血管疾病、肝腎疾病患者更應少食。
孕婦體內的雌激素會促進體內水和鹽的過量滯留。吃鹹鴨蛋會使鹽的攝入量遠遠超過身體的需要，導致孕婦高度水腫，使體內有效的血液循環和對胎兒的供血大大減少，造成胎兒在子宮內缺氧，影響生長發育。因為胎盤缺血，也容易引發妊娠高血壓綜合征；鹹鴨蛋不宜多吃，吃完要多喝水。
鴨蛋的膽固醇含量也高，有心血管疾病和肝腎疾病的人要少吃。鹹鴨蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者不宜多吃。
人民網-鹹鴨蛋有八大營養價值，但七種人不適合吃。
人民網-鹹鴨蛋，每天最多吃1/4。