制作步驟：
1.將豬皮洗好，刮掉上面多余的毛
2.放到開水中焯壹下。
3.撈出來，略涼的時候，刮去上面多余的肥肉。
4.蔥、姜、大蒜切好。
5.鍋中再次放入水，將刮好的豬皮放進去，放入蔥、姜、大蒜。
6.放入花椒。
7.放入料酒煮熟。
8.煮熟的豬皮撈出來，放到容器中，放到冰箱冷藏壹晚。
9.將豬皮切成條或塊。
10.碗中放入烤肉醬。
11.放入鹽，混和均勻。
12.放入切好的豬皮。
13.用手抓勻。腌制十分鐘。
14.將豬皮依次串到竹簽上。
15.放到提前鋪有錫紙的烤盤上，碗中剩余的料汁，再刷到豬皮上。
16.將孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好，撒到串好的豬皮上。
17.烤箱預熱，180度烤十分鐘左右。
1. 切的有塊有條，條的串起來感覺太長可以折了壹下，感覺不錯。
2. 煮好的豬皮放到冰箱中冷藏後，Q感十足。
3.烤豬皮，是壹道家常菜肴。主要原料是豬皮。制作難度壹般，飄香美味，老少皆宜。