2.煮熟的菠蘿蜜比較軟，用手壹按，皮會凹陷下去，就像用手按氣球壹樣。
3.成熟的菠蘿蜜芽是黃色的。未成熟或未完全成熟，苞片白色或淡黃白色。
如果還是判斷不出來，可以用刀在菠蘿蜜的頂部切壹個小洞，鉆出來壹小塊果肉看看，熟了就吃。如果沒有煮熟，繼續用剛切好的皮蓋住切口，在室溫下保存。
優質菠蘿蜜的果實為圓柱形或橢圓形，兩端稍尖，大小均勻適中，果形規則，芽眼少。成熟度好的菠蘿蜜果皮為淡黃色或亮黃色，兩端藍綠色，頂端藍褐色。生菠蘿的皮膚顏色是鐵青或褐色。如果菠蘿蜜的果實頂端飽滿，果皮變黃，果肉變軟呈橙黃色，說明已經達到九成成熟。這種菠蘿蜜多，糖高，香味濃，味道好。如果不是立即食用，最好選擇子實體堅硬，色澤淺黃，有綠色光澤，成熟度在78%左右的品種。
菠蘿蜜開了之後，有壹段時間是不能吃的。建議放在保鮮袋裏，放冰箱裏。最好在兩天內吃完。如果放久了，會影響口感和味道。果芽裏有堅果，可以煮著吃，也可以喝湯，味道像栗子。