原料：
羊排骨750克，蘿蔔100克，紅棗、蔥段、姜塊、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒醬 、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉各適量。
制作：
① 將羊排骨洗凈剁段，蘿蔔洗凈切塊，香菜洗凈切段。
② 鍋內添水燒開，放入羊排骨和蘿蔔同煮，熟後撈出備用。
③ 炒鍋註油燒熱，入蔥姜爆鍋，放入辣椒醬、紅棗、老抽、白糖、胡椒粉及適量清水，燒開後放入羊排骨，用慢火燒至熟爛，用水澱粉勾芡，撒上香菜段，翻勻出鍋即可。
特點：羊肉酥爛，味美可口。
5）芝麻羊排
原料：
羊排、芝麻、鹽、雞精、孜然、辣椒粉、椒鹽、澱粉、雞蛋、姜蔥蒜、辣椒醬、色拉油。
做法：
1。將羊排放入冷水鍋中，加入蔥姜蒜，用旺火燒開，改用小火將羊排煮熟，然後取出，將凈肉剔下；
2。將剔下的羊肉拍上澱粉，掛上打好的雞蛋糊，蘸上芝麻待用；
3。坐鍋點火倒入色拉油，燒至七成熱時，放入準備好的羊肉，炸至金黃色時出鍋，改刀擺放到盤中；
4。將孜然、辣椒面、椒鹽調和拌勻，蘸食即可。