主要成分:
大白菜150克，面粉30克。
配件:
1雞蛋，少許色拉油，45毫升水。
青菜煎餅的做法:
1.將蔬菜清洗幹凈，切成小塊，放入攪拌機中，加水，攪拌成菜糊；
2.將雞蛋打入碗中，打成蛋液。將青菜漿倒入蛋液中，繼續攪拌均勻。倒入面粉，朝壹個方向攪拌均勻。
3.鍋燒熱，倒少許油，關小火，將青菜面糊倒入鍋中，(小壹點的餅煎幾次)，煎壹面至底部，待表面基本凝固後，用鏟子翻面煎另壹面；煎至兩面微微焦黃，然後出鍋，裝盤食用；
4.吃之前可以適當淋壹些沙拉醬、千島醬或者番茄醬，味道更獨特。
烹飪技巧:
1，青菜有沈澱物，壹定要仔細洗幹凈，壹顆壹顆打碎；
2.蔬菜攪拌成汁的時候，需要加點水攪拌，但不需要加很多；
3、青菜汁還可以用來做包子、饅頭、餃子、面條等。；
4.煎的時候不要壹次放太多面包。煎薄小兩面更容易熟。
5.炒的時候不要放太多油，不然會覺得油膩。