主要分布在冷海。因體型巨大而得名，被譽為“蟹中之王”。帝王蟹屬於深海蟹類，生存深度850米，生存水溫2-5℃。帝王蟹能生存的最低水溫是1.4攝氏度。
釣魚方法:誘捕箱。
美國平均年產量:654.38+0萬噸。
捕撈季節:白令海:紅藍帝王蟹:9月~ 65438+10月。
阿拉斯加東南部:165438+十月(紅帝王蟹)和二月(金帝王蟹)。
缺陷產品識別
1，肉色藍色
未煮熟或未徹底清洗，運輸過程中死蟹率過高。死蟹率不得超過10%；
2.蟹肉結晶說明解凍後再次冷凍的速度慢；
3.蟹肉太鹹了
蟹肉冷凍前冷卻不夠；
4.低飽滿度
紅藍帝王蟹飽滿度不低於80%，金帝王蟹不低於70%；
5.凈重不允許(10 kg加10%冰衣重11kg)；
6.蟹腿和蟹鉗數量不符。比如壹只20斤的帝王蟹，分類9/12，應該有18 ~ 24條蟹腿，再加上相應數量的蟹鉗；
7.傷害太大了。壹個20磅的螃蟹產品中的受損產品不應超過1-1.5磅。