方法/步驟:
1，準備好原料，提前把粉絲用溫水泡壹會。
2.鍋中加適量水燒開，放入粉條煮三四分鐘。
3.撈出冷水，用冷水浸泡。
4.姜、蒜、蔥部分切塊，蔥葉切細，泡椒切小塊。
5、瘦肉入尾。
6、豆瓣醬就可以了。
7.肉末加適量醬油，少許黑胡椒，澱粉，抓勻。
8.鍋中倒入適量的油，燒至八成熱。倒入肉末翻炒。
9.加入豆瓣醬、蔥、姜、蒜末，攪拌均勻。
10，加壹碗開水。
11.轉移到砂鍋，加入粉絲，小火煮。
12，湯汁變少時，加入適量水澱粉，關火。
13，撒上泡椒和蔥花，肉末粉條鍋就做好了。
註意事項:
先把粉條稍微煮壹下，再用冷水煮。這種工藝煮出來的粉絲味道更好。
第二，如果喜歡吃辣，可以加點紅油，顏色更漂亮；
第三，豆瓣醬是鹹的，所以我沒有加鹽，就按照自己的口味加了。