人參果壹般指香瓜茄，茄科茄屬的多年生植物。植株高為60～150厘米，莖基部木質化，莖節上易發生不定根。基部葉為橢圓形，上部葉形如番茄，葉片生有絨毛。漿果為卵圓形或圓錐形，成熟時果皮呈淡黃色，有些有紫色的條形斑紋，果肉呈淺乳黃色。種子呈淺黃色，似茄子的種子。
香瓜茄原產於南美洲，生長的海拔高度從接近海平面到3000米不等，在溫暖、相對無霜的氣候中表現最佳。它的生長方式與其親緣植物（如番茄）相似，但它習慣性地自然直立生長，生長速度快，定植後4～6個月即可結果。通過插條進行繁殖。
香瓜茄具有增加食欲的作用，它可以加強腸胃的吸收功能；還具有生津止渴的作用，內含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴；也具有美容養顏、保護心血管、提高機體免疫等功效。