醬香口蘑：
1.先準備壹盆清水，水中加入壹勺鹽攪拌化開，然後放入口蘑浸泡5分鐘，這壹步的目的是為了卻除口蘑中的雜質和細菌、降低口蘑中含有的化學成分。
2.五分鐘後將口蘑清洗幹凈，切成厚壹點的片備用。然後準備壹碗料汁：碗內加入壹勺鹽、壹勺白糖、適量的胡椒粉、生抽、蠔油、壹勺澱粉、少許清水，攪拌均勻、化開調料後放壹邊備用。
3.起鍋加水，燒開後放入口蘑焯水，口蘑焯水是為了去除口蘑中的草酸和異味，使口蘑吃起來口感更好，待水再次燒開時，撈出口蘑過涼開水，再擠幹水分備用。
4.起鍋加油，油溫5成熱時放入蒜片，爆香後放入口蘑，將口蘑用鏟子攤平，鋪到鍋底煎壹煎，煎至口蘑微微發黃發焦時倒入調好的料汁，然後滴入兩滴老抽調色，大火翻炒至料汁被完全吸收後關火，裝盤即可。
口蘑本身已經非常鮮美，在炒的時候就不要加味精了，因為味精中含有的谷氨酸反而會降低口蘑的鮮美味道。
口蘑這樣做，吃起來跟肉壹樣香，而且是越嚼越香，如果妳也喜歡吃口蘑，不妨這樣做著嘗嘗吧。