本想做個煲仔飯，想想時間不夠了，米也沒泡上，蒜苔炒香腸在盒飯的訂餐率是很高的，就決定改做這道菜式。廣式香腸有點甜，它與蒜苔的清香洽到好處結合在了壹起。所以，是壹道很多人所喜歡的家常菜，也很配白米飯的呢。
材料
主料：蒜苔300g、廣式香腸3根；
輔料：油適量、大蒜2瓣
、生抽2小勺、紅辣椒1個
蒜苔炒香腸
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食材準備
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蒜薹洗幹凈，切成段備用,香腸切成片。紅辣椒切絲，
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鍋中放入適量油，放入蒜末爆香，
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放入香腸繼續煸炒，香腸變色後先盛起來，
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鍋中留底油，加入蒜苔進行煸炒
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加入壹點鹽，
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蒜苔斷生後，加入紅椒絲，
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放入2小勺生抽，
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蒜薹炒大約2分鐘時，放入已經半熟的香腸片，
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翻炒均勻後即可出鍋。
小貼士
1、我買蒜苔時愛掐壹下蒜苔的根部，如果脆脆的被折斷了，證明蒜苔不柴，比較好吃。
2、由於廣腸本身有點底味，所以放點生抽就可以了，不要另外加鹽。