仿手工包子機和手工包制有很大區別嗎？哪個包做的包子比較好？

手工制作包子包括從面粉到面團、拌餡、包餡三個方面。手工和面很重要。我想說的是，不同品種的面粉吸水性是不壹樣的，同樣數量的面粉和水做成的面團硬度往往也不壹樣，所以要根據自己的經驗加水或加粉才能有好的手感。如果用機器揉面團，面團就不會調整得那麽輕微。平時妳只要把面粉和水按通常的比例放進去就行了。

另外，面團的感覺也不壹樣。自動包子機采用標準化的溫度和濕度，但時間可以通過自制的面團來調節。有時候時間到了，我卻沒有感覺。我將隨它去吧補充了壹會兒。這是什麽感覺？我不知道。都是憑經驗。

我覺得餡沒太大區別。因為自動包子機的餡也是先做好的。

餡料方面，手包包子的皮是手工揉面後搟出來的，餡料放在皮中間再揉。搟出來的面團會稍微結實壹點，包子機會自動切，這也是壹個區別。

壹般來說，機器饅頭是標準化的產物，手工饅頭是手工藝品。在標準的基礎上，生產者可以根據自己的經驗做很多細微的調整，帶來了進壹步的精細。在壹定的標準條件下，包子機加工效率更高，形狀大小均勻。